魚子醬怎麼做
魚子醬怎麼做?本篇經驗就來爲大家分享一下魚子醬的做法!!本文非原創!!圖文均來自於網絡!!
操作方法
(01)新鮮魚子洗淨,去筋膜
(02)魚子冷水入鍋,待水開後繼續煮約2分鐘,期間要撇清浮沫
(03)撈出魚子,此時魚子大部分會是塊狀
(04)魚子過冷水後輕輕搓散
(05)鍋內倒油,爆香蔥花、薑絲,此時油可以稍多些
(06)加入農家醬炒香
(07)繼續加入搓散的魚子
(08)待魚子全部裹醬後即可
特別提示
魚子醬一次不宜製作過多,隨吃隨做,味道更鮮美。煮多的魚子可以放在冰箱冷凍層,下次食用時直接醬制即可。
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