紅燒魚新吃法,保準吃過的都豎起大拇指!
簡要回答
相信很多的小夥伴在家裏都經常吃魚,各種吃法,有煎炸的,有清蒸,剁椒蒸的,紅燒魚等等,當然也還有很多小夥伴想做菜卻不知道從何下手的。今天,天健美食坊 給大家分享,我們的紅燒魚做法,讓廚房小白們也能輕易上手。想學的小夥伴們趕緊上車哦!!
首先要準備食材:
各種魚 X 1條(我買的是羅非魚);青紅椒,小米椒,姜,蔥,蒜 X 適量;料酒,鹽,老抽,生抽,雞精,胡椒粉,耗油,水澱粉 X 適量
準備好所有食材之後,用菜刀在魚身上,打上幾條刀花,能夠更好的入味。再在魚身上塗一層料酒去腥,塗完料酒再塗一層細鹽,抹勻!
把所有的配料都切成小塊備用,然後把切出來的姜皮放到魚的肚子裏面,可以進一步去腥!
煎魚之前調個料汁:少許雞精,少許生抽,少許老抽,少許耗油,少許胡椒粉,少許鹽,一大碗清水,實際用量根據你魚的大小決定,料汁不要太鹹就好!
所有的配料都處理好之後,起鍋加油燒熱,然後把魚煎至兩面金黃。把魚推一邊(如果你的鍋比較小可以把魚撈起備用)然後把 小米椒 蔥薑蒜 放鍋裏炒香!
配料炒香之後,就跟魚混在一起,然後倒入剛剛調好的料汁水,大火燒開後轉成小火,燜煮10分鐘左右!
最後加入水澱粉勾芡,倒的時候邊倒邊用鏟子攪動湯汁,等到湯汁濃稠即可起鍋啦!起鍋的時候先把魚給裝到盤子裏面,然後把鍋裏的湯汁淋到魚的身上去!這樣一道香噴噴的紅燒魚就做好了,味道一級棒,非常的下飯!
-
養心菜的做法
養心菜的美味做法。操作方法(01)把養心菜用清水冼淨,去掉水分切掉它的兩頭備用的,把香蔥切成小段把大蒜去掉外皮後切成片狀備用。(02)把鍋中放油燒熱後加入香蔥然後再放入洗好的養心菜,快速翻炒,過兩分鐘加入切好的蒜片。(03)翻炒幾下後另入少量的食用鹽炒勻後就可以出鍋...
-
雞蛋羹的做法?
雞蛋羹大家都吃過吧,你也有嘗試着去做過吧,是不是有時候做的不好,不成功呢?哈哈。這裏我講個比較普遍的做法,不過做雞蛋羹也可以加很多東西進去哦,就看你有木有這個創意了操作方法(01)第一,哪一個小碗,吃飯的碗就可以了,一個雞蛋做這麼一碗夠了,把雞蛋打入小碗內,加一勺食鹽...
-
西蘭花與花菜完美搭配
西蘭花是營養價值頗高的食材,但往往單獨煮的時候,又顯得太單調,故而加入花菜跟紅蘿蔔做爲陪襯,也不失爲一道秀色的菜式,生活中有時候就得有點情趣。操作方法(01)將西蘭花、花菜、洗淨,沿着花朵狀切開備用(02)紅蘿蔔切成條狀,蒜頭拍碎備用(03)煎炒鍋放在電磁爐上(04)將以上食材...
-
清蒸魚的五大竅門
家人團圓,招待親友,中國人的餐桌上總是少不了一條魚,而市場上魚的種類又是多種多樣,清蒸魚有哪些竅門呢?操作方法(01)挑活魚看五點。挑選活魚要把握五點:第一、魚鱗比較完整;第二、魚肉富有彈性;第三、一般新鮮的活魚土腥味都會比較大;第四、魚鰓顏色呈粉紅或鮮紅的爲...