爽脆的泡蘿蔔怎麼做
泡蘿蔔爽脆,下飯,開胃,解油膩,搭配米飯和粥都是很不錯的下飯菜。隨吃隨做,你只需要準備一節蘿蔔,一個玻璃瓶,就可以動手做了。
操作方法
(01)蘿蔔洗淨,去掉頭尾,然後削去外皮。同時準備一個玻璃瓶,清洗乾淨,瀝乾水分,泡蘿蔔一次可以少做點,吃了再做,所以瓶子不用太大。
(02)將蘿蔔對破切開,再切成片,最後切成條。當然也可以按照你的愛好切成你喜好的樣子,比如片也可以。越大越厚泡熟的時間越長。
(03)將蘿蔔條裝在盤子裏,撒一勺鹽再蘿蔔條的表面。醃製十分鐘,把蘿蔔裏的水醃出來,醃好後把水倒掉。
(04)準備冰糖,鍋洗淨,加水,把冰糖放進去,開火煮成糖水。然後把糖水倒進一個乾淨的盆裏,冷卻。
(05)準備好姜,切成片。蒜瓣洗淨。醬紅辣椒,如果沒有,也可以用青椒代替,太長了,可以把青椒掰成兩段。
(06)用廚房紙巾擦拭乾瓶子的水分,把糖水倒進瓶子裏,加入兩大勺醋。有白醋更好,沒有直接用家裏的食用醋也可以。
(07)把薑片,蒜瓣,辣椒放進去。蘿蔔條也一一放進去。一定要用筷子夾進去,切不可偷懶一下子倒進去。
(08)最後再加入一勺鹽,用保鮮膜封口,加上蓋子就做好了。放進冰箱裏,半天后就可以吃了。如果切蘿蔔條大,一天後也可以吃。
特別提示
做泡蘿蔔,一定要保持乾淨,不用有生水,不要有油。
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