秋葵怎麼做好吃?試試廣東這個特色吃法,清新可口,百吃不膩
簡要回答
秋葵,被稱之爲“蔬菜之王”,有非常高的營養價值,也被稱爲男人的加油站,但秋葵上面黏液比較多,導致很多人不喜歡吃,當然這也是它的特色之一。其嫩莢肉質柔嫩,含有由果膠及多糖組成的黏性物質,使黃秋葵有一種特殊風味,口感爽滑;一般可炒食、做湯、醃漬、罐藏等。除嫩果可食外,其葉片、芽、花也可食用。廣東人食用秋葵以清淡爲主,這期的美食教程呢,天健美食坊就準備給大家分享一個,清淡而不失美味的做法【蒜蓉秋葵】,喜歡吃秋葵的朋友們,就一起來看看怎麼做的吧,喜歡美食的朋友們,也別忘了給我點個關注,我每天都會更新分享不一樣的美食教程,相信總有一道會是你想學的菜餚噠!
在開始正式製作之前呢,我們首先需要準備以下食材:秋葵500克,大蒜1頭,小米椒1個,食鹽半茶匙,生抽2湯匙,蠔油2湯匙,水澱粉適量
第一步:秋葵不需太複雜的清洗方式,新鮮的秋葵看着就比較乾淨,放到清水裏面,將表面的灰塵清洗乾淨即可,洗好後,撈出放籃子裏面控水備用。
第二步:準備一頭大蒜,去掉外皮之後,先用刀身拍扁,再剁碎成末,裝盤備用。再準備一個小米椒,切碎,跟大蒜放一起,用來配色用,怕辣的可以用紅尖椒碎代替。
第三步:起鍋加入1瓢清水煮沸,水開之後加1茶匙食鹽,加1小勺食油,然後把秋葵放入鍋中焯水2分鐘,秋葵熟得快,不用煮太久,煮太久容易把它煮縮水了。
第四步:準備一盆清水,等秋葵煮好之後,撈出過涼水,徹底降溫之後,撈出來,去蒂,再豎着一分爲二,切成2瓣,然後擺入盤中備用。
第五步:起鍋加油燒熱,油溫5成熱左右,放蒜末和小米椒碎,小火炒香,炒香之後放入半碗清水,加半茶匙食鹽,加2湯匙生抽,加2湯匙蠔油,加少許水澱粉,邊煮邊攪動,煮至湯汁濃稠。再淋到秋葵上面即可。
這樣一道做法簡單,營養好吃的【蒜蓉秋葵】就製作完成了,喜歡這道美食的朋友們,就跟着做來試試看吧,保證這個味道不會讓你失望的!
好啦,朋友們!這期的美食教程【蒜蓉秋葵】就分享到這裏,如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區給我留言,我看到後會馬上給你解答的,如果你有更好的建議,或者更好吃的做法,同樣也歡迎你在留言區留言分享!當然了,如果你想學又暫時沒時間呢,也可以先收藏起來哦!
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