推薦5道簡單易做的家常菜,香辣誘人,開胃解饞,簡單美味還下飯
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鍋中多點油,油溫6成熱下入雞塊炸至金黃色撈出,油溫再次升高,倒入雞塊復炸30秒撈出。
辣子雞
食材:兩個雞腿、蔥薑蒜、乾紅辣椒、花椒、
做法:1、小蔥切段,姜切絲,蒜切片。
2、雞腿剁成小塊放入蔥姜,加兩勺料酒十兩勺生抽十大半勺老抽 十少許白胡椒粉十一勺蠔油十一勺澱粉抓拌均,醃製20分鐘
3、鍋中多點油,油溫6成熱下入雞塊炸至金黃色撈出,油溫再次升高,倒入雞塊復炸30秒撈出。
4、鍋中留少許底油,油熱下入花椒、蒜片、蔥和乾紅辣椒段小火炒香。放入炸好的雞塊,加一勺生抽十適量鹽和少許白糖、雞精,十一勾辣椒粉翻炒均勻(不吃可不放),最後撒入白芝麻和小蔥段翻炒均勻可
菠蘿燒排骨!口感鮮美,鹹甜適中
食材:豬肋排骨 500g,菠蘿光 200g冰糖一小把
做法:1、口菠蘿去皮切塊,豬肋排骨斜切成小段
2、涼水下鍋,加幾片姜,蔥段料酒焯水後撈出備用。
3、油熱下排骨煎至兩面金黃。
4、鍋中倒入適量油,放一小把冰糖小火炒至糖色,倒入排骨翻炒均勻
5、加薑片,生抽,陳醋各2勺,少許鹽和白糖,加開水沒過排骨,中小火燜煮30分鐘。
6、倒入排骨翻炒收汁,出鍋開吃咯~香!
這樣做的五花肉太香啦,軟爛入味,肥而不膩
食材:500克五花肉
調料汁:3勺生抽、1勺老抽和料酒、2勺蠔油攪拌備用
步驟:1、把五花肉切成小塊,鍋中放入蔥結料酒焯水
2、把焯好水的五花肉倒入鍋中煸炒出油脂,再把油脂倒出來,五花肉盛出備用
3、熱鍋冷油放入冰糖 炒出糖色,再把五花肉倒入鍋中翻炒上色
4、再倒入八角桂皮香葉蒜瓣蔥辣椒翻炒
5、翻炒後再倒入調料汁
6、鍋中倒入清水,沒過食物 燜煮40分鐘
總結:煸炒出來的油脂一定要倒出來,不然會很油膩!!!
蔥油牛肉
食材:牛肉(牛裏脊)、豆芽、蔥、辣椒、蒜末
做法:1、牛肉切薄片➕少許鹽和雞精、1勺白糖、少許胡椒粉、1勺食用油、1勺澱粉、1勺清水抓勻醃製10分鐘備用
2、豆芽洗淨下鍋煮15秒撈出,水開牛肉一片片下鍋煮熟撈出
3、豆芽牛肉裝盤,放點蒜末、蔥絲、辣椒絲,淋上熱油,再淋上3勺生抽,就可以開吃啦
雞胸肉這樣做低脂低卡
肉質嫩滑不拆柴,搭配黃瓜好吃到停不下來,清爽不油膩!做法簡單
食材:雞胸肉,黃瓜,生抽,料酒,澱粉,白糖,胡椒粉
做法:1、雞胸肉丁加入一勺生抽➕一勺料酒➕一勺澱粉➕半勺白糖。
2、少許胡椒粉,攪拌醃製10分鐘,黃瓜切丁,蒜切末,鍋里加入少許油。
3、將雞胸肉炒至焦黃,放入蒜末翻炒,加入黃瓜丁,加一勺蠔油,少許黑胡椒粉,翻炒均勻出鍋即可!
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