怎樣做上海飯糰
步驟/方法
(01)【準備糯米】1.糯米用水浸泡最少2小時,甚至過夜.2.把糯米煮熟.3.用勺子把飯攪散,攤涼.【準備酸菜】1.酸菜切粒,用水浸泡半小時,去除部分酸味.2.用鍋把酸菜炒幹水氣.【做法】1.滷蛋對切,分成兩半.2.工作臺上放做壽司的竹簾,把一張保鮮膜擺在竹簾上.3.把一半米飯厚厚地鋪滿保鮮膜,上面撒一半酸菜粒,中間排放滷蛋,最後把一根油條放在滷蛋上. 從兩邊把竹簾往中間裹,包住油條. 拿走竹簾,把保鮮膜留在飯糰上.4.重複做另一個飯糰.
特別提示
【小貼士】
1.酸菜的份量可以調整.<br/>2.煮好的飯打鬆放涼會好包一點.<br/>3.飯糰要趁新鮮享用. 放久會變硬,可能用微波爐加熱會好一點.
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