夏天多喝六道湯,清爽開胃滋補營養,增強免疫少生病,安穩度夏
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大家好這裏是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。夏天炎熱出汗多,帶走體內的營養元素和水分,這時候爲了身體健康,就需要及時補充營養和水分,多喝一些適合夏天喝的營養湯,不僅可以補水潤燥降火氣,還可以吃菜補充營養,增強身體的抵抗力。今天分享六道湯,清爽開胃滋補營養,強免疫少生病,安穩度夏。
一、三鮮菌菇湯
準備食材:鮮蝦,雞蛋,嫩豆腐,海鮮菇,香菇,蔥花。
做法步驟:
1、鮮蝦去頭去殼去蝦線,清洗乾淨瀝乾水分。嫩豆腐切成小塊,海鮮菇和香菇清洗乾淨,香菇切成片。
2、起鍋燒油,油熱後打入雞蛋煎一下,煎至兩面金黃,再盛出來切成小塊。鍋中底油,放入蝦仁翻炒至變色,盛出備用。
3、起鍋燒油,油熱後放入海鮮菇和香菇翻炒片刻。炒軟後加入足量的清水,蓋上蓋子開大火煮開。
4、水燒開後放入雞蛋、蝦仁和嫩豆腐煮三分鐘左右。煮好了之後,加入適量的食鹽調味,撒上蔥花即可出鍋開吃。
二、綠豆排骨湯
準備食材:排骨,綠豆,山藥,蓮子,薑片。
做法步驟:
1、排骨清洗乾淨剁成小塊,冷水下鍋焯水,加入薑片去腥,煮開後撇掉浮沫,再撈起來瀝乾水分。
2、綠豆清洗乾淨,放入清水浸泡半個小時。山藥削掉外皮,清洗乾淨後切成小段。蓮子清洗乾淨瀝乾水分。
3、將排骨、綠豆、蓮子、薑片放入清水中,加入足量的清水,蓋上蓋子先煮半個小時。接着再放入山藥繼續煮半個小時。
4、時間到,加入適量的食鹽調味,攪勻煮入味即可出鍋開吃。
三、番茄牛肉豆腐湯
準備食材:番茄,牛肉,嫩豆腐,豆芽,蔥花。
做法步驟:
1、番茄削掉外皮切成小塊,嫩豆腐切成小塊,綠豆芽清洗乾淨。牛肉清洗乾淨切成片,加入醬油、蠔油、澱粉、食用油,抓勻醃製十分鐘。
2、起鍋燒油,油熱後放入番茄翻炒一會兒,炒出汁後加入番茄醬翻炒均勻,再放入適量的清水,蓋上蓋子煮開。
3、水燒開後放入牛肉片煮至變色,再放入嫩豆腐和豆芽,繼續煮兩分鐘。
4、所有食材煮熟後加入食鹽調味,攪勻煮入味,撒上蔥花即可出鍋開吃。
四、節瓜瘦肉湯
準備食材:節瓜,瘦肉,雞蛋。
做法步驟:
1、節瓜削掉外皮,清洗乾淨後切成片。瘦肉清洗乾淨切成片,加入澱粉、胡椒粉和食用油,抓拌均勻醃製十分鐘。
2、起鍋燒油,油熱後打入雞蛋煎一下,煎至兩面金黃,就可以切成小塊,盛出備用。
3、再次起鍋燒油,油熱後放入節瓜翻炒均勻,炒至變色後加入足量的清水,開大火煮開。
4、水燒開後放入雞蛋煮三分鐘,接着再放入瘦肉繼續煮,瘦肉煮熟後加入食鹽調味,攪勻煮入味即可出鍋開吃。
五、山藥豬肚湯
準備食材:山藥,豬肚,紅棗,薑片。
做法步驟:
1、豬肚加入食鹽和麪粉搓一搓,再用清水清洗乾淨。用剪刀剪掉多餘的脂肪。
2、豬肚冷水下鍋焯水,加入薑片、蔥段、花椒去腥,煮開後撇掉浮沫,再繼續煮五分鐘。
3、豬肚煮好了之後,撈起來放涼,再切成條。山藥削掉外皮,清洗乾淨切成片。
4、起鍋燒油,油熱後放入薑片爆香,再放入豬肚翻炒一會兒,再加入足量的熱水,開大火煮開再轉成中火煮一個小時。
5、接着再放入紅棗、山藥繼續煮二十分鐘。煮好之後,加入適量的食鹽調味,撒上枸杞子即可出鍋開吃。
六、冬瓜口蘑湯
準備食材:冬瓜,口蘑,蒜末,蔥花。
做法步驟:
1、冬瓜削掉外皮,清洗乾淨切成片。口蘑清洗乾淨切成片。
2、起鍋燒油,油熱後放入蒜末爆香,再放入口蘑翻炒一會兒,炒軟後放入冬瓜翻炒一分鐘。
3、接着加入足量的清水,開大火煮開,再轉成中小火煮十分鐘。煮熟之後。加入適量的食鹽和胡椒粉調味,撒上蔥花即可出鍋開吃。
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