夏天胃口差,試試這5道開胃菜,營養解饞增食慾,全家吃得過癮
簡要回答
各位讀者朋友們大家好,感謝閱讀我分享的美食文章,經驗和大家一起共享,今天我要和大家分享的內容是:『夏天胃口差,試試這5道開胃菜,營養解饞增食慾,全家吃得過癮!快進入三伏天了,氣溫不斷地攀升,很多地方都快接近40℃了,炎熱不僅讓人沒精神,還降低了食慾,吃什麼都沒胃口,時間長了雖然能餓瘦,但對身體沒好處,會營養不良。夏天飲食要忌口,少吃油膩食物,可以多試試清淡的菜餚,照樣好吃,營養又開胃,還非常解饞,給身體很好地補充。今天給大家分享幾道開胃菜,做法簡單,營養豐富,增進食慾,全家吃得過癮,精力充沛,精神好身體棒。
一、糖醋脆皮蝦仁
準備大蝦、澱粉、麪粉、雞蛋、白糖、米醋、生抽、番茄醬、食用油。
1、大蝦洗乾淨,開背後挑出蝦線,取出蝦仁,加入食鹽、料酒、生抽、胡椒粉、食用油,醃製20分鐘。雞蛋打入碗中攪散,加入麪粉、澱粉,比例是1:2,攪拌成細膩的糊狀。
2、把蝦仁放入麪糊中攪拌均勻,裹上一層面糊,這樣炸出來才酥脆。鍋裏倒入適量油 ,中火燒至五成熱,倒入蝦仁炸一會兒,顏色微黃後撈出;油溫升到八成熱,倒入蝦仁復炸半分鐘,顏色焦黃後撈出瀝油。
3、碗里加入適量番茄醬、生抽、白醋、白糖、食鹽、澱粉、清水,攪拌均勻備用。鍋裏倒入適量油,放入料汁翻炒均勻,大火煮開後倒入炸好的蝦仁,裹上醬汁後即可出鍋。
二、魚香肉絲
準備裏脊肉、胡蘿蔔、黑木耳、青椒、生抽、老抽、蠔油、香醋、豆瓣醬、澱粉、白糖、料酒、蒜瓣、香蔥、生薑、食用油。
1、裏脊肉洗淨切絲,加入食鹽、生抽、料酒、蠔油、澱粉、食用油,用手抓拌均勻後醃製10分鐘。碗里加入生抽、香醋、老抽、蠔油、澱粉、白糖、清水,攪拌均勻備用。
2、青椒、胡蘿蔔洗乾淨後切絲,木耳提前泡發,洗乾淨切絲,蒜瓣切末。起鍋燒油,放入醃好的肉絲翻炒至變色,盛出備用。
3、鍋裏留底油,放入蒜末爆香,倒入木耳絲、胡蘿蔔絲、青椒絲,大火翻炒至斷生,加入肉絲翻炒均勻,淋入調好的料汁,煮至濃稠後即可出鍋。
三、涼拌雞絲
準備雞胸肉、黃瓜、胡蘿蔔、蒜瓣、香蔥、白糖、辣椒醬、剁椒醬、生抽、香醋、料酒、食鹽、熟白芝麻、熟花生米。
1、雞胸肉洗乾淨,冷水下鍋後放入蔥段、薑片、料酒,大火煮開後撇掉浮沫,小火煮15分鐘。黃瓜、胡蘿蔔洗乾淨,切成細絲。花生米放入鍋中,小火炒熟。
2、蒜瓣去皮切末,香蔥切蔥花,鍋裏倒入適量油燒熱,潑在上面熗出香味,加入食鹽、生抽、白糖、香醋、剁椒醬、辣椒醬,攪拌均勻備用。
3、煮熟的雞胸肉撈出,稍微放涼後用手撕成細條,放入碗中加入黃瓜絲、胡蘿蔔絲、熟花生米,倒入料汁翻拌均勻。
四、酸湯肥牛
準備酸湯肥牛底料、肥牛卷、粉絲、金針菇、娃娃菜、豆芽、蔥、姜、蒜、小米椒。
1、金針菇撕成小塊,燒一鍋開水,放入金針菇煮1分鐘,撈出過涼水,瀝乾水分。然後放入肥牛卷煮一會兒,撇掉浮沫,變色後撈出晾涼。
2、姜蒜切末,鍋裏倒入適量油燒熱,放入姜蒜末爆香,倒入酸湯肥牛底料朝炒香,倒入適量開水煮開,放入金針菇、粉絲,煮熟後撈出鋪在碗底。
3、娃娃菜、豆芽洗乾淨,也放進湯底裏煮一會兒,最後放入肥牛卷,都煮熟後倒在大碗中,在上面放上蔥花、蒜末、小米椒,潑上熱油即可。
五、黃瓜腐竹拌木耳
準備黃瓜、腐竹、木耳、蒜瓣、小米椒、香蔥、香菜、花生米、辣椒粉、生抽、香醋、香油、食鹽、白糖、食用油。
1、木耳、腐竹提前用水泡軟,腐竹切成長段。燒一鍋開水,放入腐竹、木耳煮2分鐘,撈出過涼水,瀝乾水分。黃瓜洗乾淨,用刀背拍扁,切成小塊。
2、蒜瓣切末,小米椒切圈,香蔥切蔥花,放入碗中加入辣椒粉、熟白芝麻,潑上熱油熗出香味,製成蒜蓉辣醬。花生米下鍋炒熟,盛出備用。
3、木耳、腐竹、黃瓜倒入碗中,倒入做好的蒜蓉辣醬,加入適量生抽、香醋、食鹽、白糖、香油,放入花生米、香菜末,用手抓拌均勻即可。
-
絕味鴨腸做法
絕味鴨腸的做法非常簡單,特別是能吃辣的人,放入超辣的辣椒爆炒那味道簡直不一般。操作方法(01)鍋中放水燒開,將鴨腸洗淨放入焯水至鴨腸變色,去除腥味(02)鍋中放油燒熱,加入辣椒油、花椒油、黃酒爆香,放入鴨腸和紅辣椒大火爆炒(03)炒熟後放入大蔥和鹽即可特別提示鴨腸焯水不...
-
冰凍海魚怎麼做好吃
海魚是寶寶腦部發育的好幫手,海魚中含有豐富的DNA是寶寶大腦發育的必須品。海魚有豐富的DNA,對小孩的大腦發育有幫助,多吃可以使小孩更聰明,可是DNA這種物質非常容易氧化,冰凍的海魚裏面的DNA已經被氧化了,所以冰凍海魚沒有新鮮的海魚營養豐富。淡水魚體內所含的DNA...
-
包菜怎麼泡又脆又酸
包菜怎麼泡又脆又酸?很多人不知道,下面我們來看看吧。操作方法(01)準備好所有材料,我買了一件多的捲心菜,400毫升一包的米醋大概用了一包半左右。(02)先把三個大可樂瓶裏裝滿純淨水放冰箱裏冷藏三到四個小時,如果放冷凍的話差不多一個小時就可以了,不要讓它結冰。(03)捲心...
-
怎樣製作草莓奶昔
天氣開始漸漸轉暖,陽光燦爛的午後在陽臺隔着玻璃曬太陽時或許還有微微的熱意,這個美好的午後來一杯自制的草莓奶昔,心情也跟着美好起來。步驟/方法(01)牛奶在冰箱中凍成牛奶冰(02)草莓洗淨後備用(03)白砂糖裝小碗中備用(如果用甜牛奶可以省去)(04)牛奶冰在保鮮袋中微微砸鬆,...