這3道解饞硬菜好吃到讓人破防,酸甜開胃鹹香酥脆,吃過就記住了
簡要回答
能讓人覺得好吃到破防的解饞硬菜,都是擁有1-2個優點是讓人難以割捨的,比如口感酥脆豐富,又或者是口味清淡,酸甜開胃等等,只要是擁有其中之一,那便可以成爲解饞的硬菜了,比如我今天給大家分享這3道菜,就是酸甜開胃鹹香有酥脆,口感非常豐富,讓人吃過一次就記住了,別再猶豫啦,趕緊點贊關注加收藏吧,這樣就能第一時間看到我每天都分享的美食菜譜了。
【小炒雞塊】
主要食材:雞腿,蒜末,青紅辣椒,豆瓣醬或者老乾媽,蔥段,這是一道下飯菜微辣香濃的味道,鮮嫩雞腿肉的口感,都是下飯的關鍵,學會了這種做法,雞肉的任何部位都可以這麼做了。
【具體做法】
1、起鍋燒油5成油溫下入雞腿肉,全程中小火把雞腿肉先炒熟後撈出備用,留下煎雞腿肉的底油備用,這是最懶且最快的做法,如果時間允許的話,儘量還是拿雞腿肉用鹽和料酒姜蔥這些醃製一下,更入味。
2、升高油溫下入青紅辣椒和蒜末,開大火炒出香辣味以後倒入雞腿肉翻炒均勻,接着加入1勺老乾媽或者豆瓣醬快速炒出紅油,翻炒幾輪後撒入蔥段。
3、關火把蔥段炒軟了就可以出鍋裝盤開吃了,現在就差一煲米飯了,拌在米飯上大快朵頤。
【香辣雞翅尖】
主要食材:雞翅尖,薑片,洋蔥絲,辣椒粉,孜然粉,料酒,生抽,老抽,蠔油,黑胡椒粉,雞翅尖油脂豐富還連着脆骨,一看這些配料就是做酥脆口感的,下酒一流。
【具體做法】
1、雞翅尖清洗乾淨後放碗裏,加入適量的洋蔥和薑片,2勺料酒,2勺生抽,半勺老抽,1勺蠔油,少許的黑胡椒粉,抓拌均勻醃製30分鐘以上,如果你有時間的話,可以用骨錘稍微敲打一下雞翅尖的2面,這樣會更入味,炸出來也更脆。
2、鍋裏油溫7成熱以上下入雞翅尖,炸至金黃後撈出,重新升高油溫至8成熱,下入雞翅尖復炸8-10秒鐘,炸至微微焦黃撈出控幹油脂。
3、然後撒上孜然粉和辣椒粉,抓拌均勻就可以開吃了,想不吃那麼油膩,用空氣炸鍋也是可以這樣炸出來吃的,酥脆口感和豐富的油脂,就是讓人好吃到破防的優點了。
【糖醋雞胸肉】
主要食材:雞胸肉,黃瓜,番茄醬,白醋,白砂糖,小蘇打,料酒,澱粉,雞蛋,鹽,酸酸甜甜還帶着清脆的黃瓜,想不多吃幾口都很難啊。
【具體做法】
1、雞胸肉切成塊狀放碗裏,先加入2勺小蘇打抓揉幾遍然後沖洗乾淨放碗裏,加入1勺料酒,3勺澱粉,打入1個雞蛋,少許的食鹽,攪拌均勻醃製10分鐘以上,就是帶着麪糊的狀態最好。
2、醃製雞胸肉的時候就可以調製酸甜醬汁了,碗里加入2勺番茄醬,1勺白醋,1勺白砂糖,1勺食用油,1勺清水,攪拌均勻即可。鍋裏油溫6成熱下入雞塊炸至金黃色後撈出。
3、留下少許的底油加熱,倒入糖醋醬汁一邊煮一邊用筷子攪拌着,煮至冒泡後,倒入雞胸肉和黃瓜,關火不停地翻炒,炒至醬汁與雞胸肉和黃瓜均勻了,就可以開吃了,酸甜開胃,其實裏脊肉也是可以這樣做的。
-
田雞要怎麼做,田雞的做法
田雞又稱蛙,水生生物,田雞肉香嫩可口,拿在餐桌上是一道不可多得的美味。田雞的做法主要有香辣田雞,清湯田雞,田雞火鍋等。操作方法(01)1.先將新鮮田雞洗剝趕緊,剁好;用碗盛用;(02)2.田雞再用香辣粉拌勻,醃放15分鐘(03)3.把田雞放熱油鍋內煸炒至玉白色盛出(04)4.繼續放油,然後放蔥...
-
鴨翅怎麼做好吃
經常做雞翅,今天看到有鴨翅賣,那就來嘗試做做鴨翅吧。那怎麼做呢,寶寶說換換口味,不放可樂來紅燒,好吧,大家一起來看看紅燒鴨翅的做法。操作方法(01)先把鴨翅上面的毛拔乾淨,再洗乾淨控水備用。(02)再準備好配料,八角,生薑,大蒜籽,辣椒,花椒。都處理好放在一起。用起來方便。(03...
-
一看就會的殺魚步驟
魚,大家都熟悉。將它做成各種各樣的美味,大家也都品嚐過。相信喜歡吃魚的朋友可不在少數,那麼你們都親手殺過魚嗎?很多不常進出廚房的親們可能會覺得有些生疏,其實這只是因爲自己沒有實踐過,真正操作起來很簡單的。現在將自己殺魚過程分享出來,希望能幫到大家。操作...
-
炒雞心的做法
炒雞心是一道菜餚,主要原料有雞心,主要輔料/調料有蒜蓉、辣醬等。吃雞心對心臟有好處。現代人的心臟負擔太大了,需要特別的滋補一下。雞心就有這個功效,而且雞心也挺好吃的,聽說還不會發胖。今天爲大家介紹炒雞心的做法。操作方法(01)1.雞心去掉多餘的油脂,洗淨(02)2.再...