怪不得自己醃的蘿蔔不好吃 學會這個技巧 酸辣爽脆開胃又下飯
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秋天的到來,皮膚往往會感到十分乾燥。爲了給肌膚補水,我們可以多吃一些蘿蔔,其中醃蘿蔔是不錯的選擇。醃製時間只需三個小時,醃好的蘿蔔口感脆爽多汁。當我們食用過多油膩食物後,吃些醃蘿蔔可以幫助消食解膩。此外,當有客人來訪時,醃蘿蔔還可以作爲開胃小菜。具體的做法步驟:
1. 取一隻白蘿蔔,去皮後切成薄片。
2. 在蘿蔔片中撒入適量鹽,攪拌均勻,醃製30分鐘以去除辣味。
3. 製作調料汁,將25克小米辣、15克蒜片、15克薑片、30克白醋、50克生抽、25克白糖和適量涼開水放入碗中,攪拌均勻。如果你對辣味不太敏感,可以減少小米辣的用量。
4. 將醃好並出水的蘿蔔片用清水沖洗並瀝乾水分,然後將調料汁倒入蘿蔔中,攪拌均勻。將醃製好的蘿蔔放入保鮮盒中,放入冰箱冷藏。三個小時後,醃蘿蔔即可食用。醃製好的蘿蔔口感脆爽,鮮甜可口。如果你喜歡,可以多做一些,吃時用乾淨的筷子夾出一小碗,剩餘的可以繼續冷藏在冰箱中,下次食用時再取出。
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