這纔是帶魚最好吃的做法 原汁原味營養不留失 鮮香入味且不腥
簡要回答
帶魚最常見的做法是香煎和紅燒,因爲帶魚本身帶有一定的腥味,需要濃重的調味品來掩蓋。但清蒸帶魚則更能展現其原汁原味的特點,口感清爽鮮美,肉質細嫩。那麼,如何做出不腥的清蒸帶魚呢?最簡單的方法是使用料酒,許多菜餚都可以通過加入酒來獨特的風味,同時還能起到去腥和解膩的作用。
一、製作清蒸帶魚的具體步驟
1. 準備食材:帶魚兩條、香蔥一把、生薑一塊、醬油兩勺、料酒兩勺、鹽和食用油適量。
2. 帶魚洗淨,切段。
3. 將香蔥的蔥白切段,蔥葉切絲,生薑一半切片一半切絲。
4. 將蔥白鋪在盤子底部。
5. 將帶魚提前抓勻兩勺料酒,然後擺放在盤子裏,加入薑片。
6. 燒開水,將帶魚蒸約10分鐘。
7. 取出帶魚後,倒掉盤子裏的水,去掉蔥白和薑片,重新撒上蔥葉和薑絲,淋上熱油。
8. 最後淋上醬油即可。清蒸帶魚保留了其原汁原味,肉質細嫩,鮮味十足,同時還能保存魚肉中的養分。
二、帶魚的營養價值和功效
帶魚,作爲一種深海魚類,不僅價格親民,而且具有豐富的營養價值。相比淡水魚,帶魚含有更高含量的DHA和EPA,這些是大腦所需的重要營養物質。DHA對提高記憶力和思考能力至關重要,而帶魚中富含的卵磷脂使其在補腦功能方面更勝一籌。
此外,帶魚中富含的EPA,也被稱爲血管清道夫,對降低血脂有益。帶魚中的豐富鎂元素對心血管系統具有良好的保護作用,有助於預防高血壓和心血管疾病。因此,帶魚不僅適合全家老幼食用,而且對身體健康非常有益。
有人說帶魚是無鱗魚,但事實並非如此。帶魚身上閃閃發光的是退化的鱗片,切勿將其刮掉。事實上,帶魚魚鱗中含有多種有效成分,如多種不飽和脂肪酸和纖維物質,其中的不飽和脂肪酸對降低膽固醇十分有效。
-
如何做炸醬麪的炸醬
炸醬麪人人愛吃,而炒炸醬麪的炸醬又有很多種做法。家裏沒有甜麪醬了,順手就用豆瓣醬做,味道也不錯,不過這個醬料偏鹹,吃的時候少拌點兒。操作方法(01)將2勺幹黃醬、1勺豆瓣醬和1勺醬油放入容器中。(02)用熱水將醬料拌勻。(03)將蔥姜切碎、準備兩個八角。(04)準備好肉末。(05)...
-
涼拌蕨菜的做法
涼拌蕨菜簡介酸味蕨菜,炒菜發現不喜歡吃了,就用來涼拌,發現涼拌很好吃,把老點的梗我都扔了,只留下嫩嫩的,很好吃~步驟/方法(01)蕨菜放入開水內焯熟。(02)撈出過冷水沖洗幾遍。(03)切成合適的長度。(04)加入適量的鹽。(05)加入蒜米。(06)加適量陳醋。(07)加幾粒味精(08)加適量白砂糖。...
-
怎麼涼拌粉皮好吃
粉皮是用綠豆粉製作而成,是一道美味小吃。粉皮的吃法多種多樣,其可涼拌,也可炒制,還可做成粉湯來吃,但涼拌粉皮是最常見的一種。下面小編就給大家介紹涼拌粉皮的做法。操作方法(01)把做好的粉皮切成2釐米寬的長條,放盆裏,把蔥,姜,蒜全部切成末,蒜切的多一點,胡蘿蔔去皮洗淨...
-
如何在家裏做農藥殘留檢測
操作方法(01)首先,購買一盒農殘速測紙。將裏面的試紙和試劑拿出來。(02)然後可摘下一片菜葉,先擦去葉子表面的泥土,剪成1釐米左右大的碎片。取十幾片放入杯子中,加入純淨水,放置2分鐘。(或者滴幾滴試劑到葉子上)(03)然後取出一張檢測試紙,撕去表面薄膜,在試紙的白色藥品上滴1~...