幹鍋花菜怎麼做?
工具/材料
有機花菜1顆
五花肉半條
紅尖椒1個
芹菜1根
花椒,幹辣椒,姜蒜,糖,老抽,生抽適量
操作方法
將花菜洗淨,然後把花朵拆下。
姜蒜切片,紅辣椒切段,紅椒和芹菜切段備用。
取一段五花肉,切成薄片。
取一隻碗,加入生抽,老抽,糖調勻。
熱鍋冷油,倒入蒜片,薑片,和肉片不斷翻炒出油。
下入花菜,大火翻炒直至均勻吸收油分。
倒入調好的調料,下入芹菜和紅椒。
翻炒均勻即可出鍋盛盤。
特別提示
1、幹鍋花菜主要用有機的長柄花菜,口感比較脆。
2、煸肉的時候要用熱鍋冷油,這樣可以把肉片裏面肥肉的油脂更多地釋放出來。
3、薑片和蒜片分兩次放,可以除掉豬肉腥味,增加菜的香味。
4、整個幹鍋花菜的烹製過程不能加水。
-
東北蘸醬菜的做法
東北蘸醬菜無疑是東北菜中是簡單,也最保留食物的原味的,在菜中不加任何的調料,可以生食或蒸煮,蘸醬即可食用。油煙少,取材隨意豐富,這樣的菜無疑是夏天裏最受歡迎的,也是我家餐桌出鏡率最高的菜。操作方法(01)準備青椒、大蔥洗淨,青椒切小塊狀、蔥切成蔥花,東北香其醬一袋...
-
八爪魚炒韭菜
八爪魚又名章魚。含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、硒以及維生素E、維生素B、維生素C等營養成分。章魚富含牛黃酸,能調節血壓,適用於高血壓、低廊壓、動脈硬化、腦血栓、痛疽腫毒等病症。章魚性平味甘,無毒,可以入藥,具有補氣養血、收斂生肌的...
-
一看就會的殺魚步驟
魚,大家都熟悉。將它做成各種各樣的美味,大家也都品嚐過。相信喜歡吃魚的朋友可不在少數,那麼你們都親手殺過魚嗎?很多不常進出廚房的親們可能會覺得有些生疏,其實這只是因爲自己沒有實踐過,真正操作起來很簡單的。現在將自己殺魚過程分享出來,希望能幫到大家。操作...
-
養心菜的做法
養心菜的美味做法。操作方法(01)把養心菜用清水冼淨,去掉水分切掉它的兩頭備用的,把香蔥切成小段把大蒜去掉外皮後切成片狀備用。(02)把鍋中放油燒熱後加入香蔥然後再放入洗好的養心菜,快速翻炒,過兩分鐘加入切好的蒜片。(03)翻炒幾下後另入少量的食用鹽炒勻後就可以出鍋...