辣白菜既好吃又簡單的做法,一起來學學吧!
經常看電視裏說韓國的辣白菜很好吃,於是也萌生了自己做辣白菜的衝動。說動就動,可不知道製作方法怎麼辦?沒關係,上網搜索就好了,一搜一大堆的製作方法,於是就挑了一個最簡單的做法,動起手來做了一大飯盒,沒想到還真做成功了,味道確實不錯,可惜上次沒有拍照。而這次又做了一盒辣白菜,並且還拍了照,今天就把製作方法分享給大家,其實很簡單的。
操作方法
(01)準備一個檸檬,將蔥蒜切碎裝入盤中備用。
(02)辣椒面備用。
(03)將白菜用手撕或者用刀切成小塊,人家都是用整顆白菜做,我們家庭自己吃就沒必要了,還是撕成小塊吧。
(04)放入食鹽抓勻,醃製四十分鐘,將水殺出來,鹽不要放的太多,以免鹹了。
(05)將多餘的水倒掉。
(06)然後加入姜蒜丁、辣椒麪、雞精。
(07)擠入小半個檸檬汁,要根據白菜的多少來定,不要過多,不然太酸了。
(08)將調料抓勻以後,裝入乾淨的盒子裏。
(09)蓋上蓋子,放到冰箱保鮮層或者其他地方,發酵幾天就可以吃上酸脆爽口的辣白菜了。冬天由於氣溫低,可能要多放幾天。
特別提示
注意:<br/>1,在整個製作的過程中是不能沾油的,只有在吃的時候,可以拌上香油或者食用油。<br/>2,最好用檸檬汁,這樣醃製出來的辣白菜,味道才自然,清新。
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