魔芋燒鴨的做法
魔芋烤魚屬於川菜,成菜色澤紅亮,魔芋酥軟細膩,鴨肉肥酥,滋味鹹中帶鮮,辣而有香。整道菜美味營養且肉味十足,又低脂健康不長肉。
操作方法
(01)魔芋切成條型,用熱水煮3分鐘撈出。
(02)趁熱水煮魔芋時間,準備其他材料,鴨肉剁塊,青椒切片,薑切片,豆瓣醬少許和大料備好。
(03)鍋內熱油,下入大料和薑片煸炒,炒出香味下入鴨肉小火煸炒。
(04)鴨肉變色後加入少許糖一起炒,然後將鴨肉中大部分油分煸炒出來。
(05)再加入適量的豆瓣醬,翻炒均勻後加入料酒和適量的水。
(06)蓋上蓋子,大火煮開後換成小火煮上十分鐘,下入過完熱水的魔芋一起煮5分鐘。
(07)加入適量的胡椒,起鍋前加入青椒和鹽,混合均勻後煮上半分鐘,出鍋!
特別提示
爲了去除魔芋的澀味,需要提前焯水
鴨肉煸炒出油,放點糖能除去鴨肉的腥味
-
艾草青團的做法
時間:09.02.28攝影:火舞金沙後期處理:月滿西樓小貼士:艾蒿具有較高的營養價值,含有維生素和鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質元素,其性涼、清熱解毒,具清涼、平抑肝火、祛風溼、消炎、鎮咳等功效。因含有側柏蓮酮芳香油而具有獨特風味。其中抗癌微量元素硒是公認抗癌植物蘆...
-
八爪魚炒韭菜
八爪魚又名章魚。含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、硒以及維生素E、維生素B、維生素C等營養成分。章魚富含牛黃酸,能調節血壓,適用於高血壓、低廊壓、動脈硬化、腦血栓、痛疽腫毒等病症。章魚性平味甘,無毒,可以入藥,具有補氣養血、收斂生肌的...
-
銑牀的結構種類有哪些
以下爲銑牀的結構種類:步驟/方法(01)(1)臺式銑牀:小型的用於銑削儀器、儀表等小型零件的銑牀。(02)(2)懸臂式銑牀:銑頭裝在懸臂上的銑牀,牀身水平佈置,懸臂通常可沿牀身一側立柱導軌作垂直移動,銑頭沿懸臂導軌移動。(03)(3)滑枕式銑牀:主軸裝在滑枕上的銑牀,牀身水平佈置,滑枕可沿滑...
-
雞胸肉怎麼做好吃又嫩
雞胸肉怎麼做好吃又嫩?它的肉質是比嫩的,如果處理不好,吃起來的口感會比較柴。其中最關鍵的一個步驟,就是把切好的雞肉要用澱粉醃製一下。今天用雞胸肉搭配香菇、芹菜、紅椒做出一道營養價值很高的兒童菜,食材都很常見,色澤搭配看上去很誘人,吃起來的口感更佳美味。操...