南京鹽水鴨的做法
鹽水鴨是江蘇省南京市的一種特色美食,那麼大家知道南京鹽水鴨的做法是什麼嗎?接下來這篇指南將告訴你答案。
操作方法
首先,製作鹽水鴨時,我們要挑選個頭比較大的成年鴨子,然後將鴨毛拔乾淨,用清水將血水沖洗乾淨。
然後,這時候我們要準備最重要的調味料就是花椒和食鹽,放在一起放在鍋中翻炒,一般翻炒五分鐘左右就可以炒出香味。
然後,我們再將炒好的花椒和食鹽包裹到鴨子的肚子中,然後再將鴨子放入鍋中煮制,同時加入另外的調味料,比如八角桂皮等。
一般小火熬煮兩個小時左右,鹽水鴨就煮熟了,我們將其切開裝盤就可以食用了。
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