四川涼麪怎麼做
入秋了,但天氣依然炎熱。熱天吃涼麪,是再好不過的搭配。細鹼面煮熟,淋上菜籽油,筷子挑起,或用風扇或用空調或用扇子將它吹涼。配上煮熟的海帶絲和調料,夠味。
操作方法
(01)幹海帶清水泡發。
(02)海帶泡發後洗淨,切成細絲。
(03)起鍋燒水,下海帶煮熟後撈起晾涼。煮海帶時加幾滴醋有助於海帶煮軟。
(04)蒜去皮洗淨,姜洗淨。
(05)姜蒜放入搗蒜器搗碎。
(06)在搗碎的姜蒜末里加入涼開水,浸泡後得姜蒜水。
(07)挑選專門製作涼麪的細鹼面。
(08)起鍋燒水,水開後下麪條煮熟。麪條要煮得硬一些。
(09)將麪條撈出過涼開水,再瀝去水份,倒入適量菜籽油。
(10)用筷子不斷挑起麪條,或用空調或用風扇或用扇子,將麪條吹涼。
(11)香蔥洗淨切碎,小米辣洗淨切碎。
(12)將海帶絲、麪條放到碗裏,加入姜蒜水、生抽、花椒麪、醋、白糖、香蔥、小米辣拌勻即可。
特別提示
麪條煮熟撈起到扇涼的過程,動作要快,不然麪條容易起坨。
-
孕婦家庭鯽魚湯做法燉鯉魚方法大全竅門
鯽魚湯健康說明:1、鯽魚{鯽魚俗稱鯽瓜子,它肉味鮮美,肉質細嫩,極爲可口。鯽魚營養價值極高,特點是營養素全面,含糖分多,脂肪少,所以吃起來既鮮嫩又不肥膩,還有點甜絲絲的感覺。2、鯽魚所含的蛋白質質優、齊全,容易消化吸收,是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源...
-
如何在家裏做農藥殘留檢測
操作方法(01)首先,購買一盒農殘速測紙。將裏面的試紙和試劑拿出來。(02)然後可摘下一片菜葉,先擦去葉子表面的泥土,剪成1釐米左右大的碎片。取十幾片放入杯子中,加入純淨水,放置2分鐘。(或者滴幾滴試劑到葉子上)(03)然後取出一張檢測試紙,撕去表面薄膜,在試紙的白色藥品上滴1~...
-
河蝦怎麼做更好吃
河蝦是一種野味,它營養豐富,味道鮮美,如果把它炸好以後用青椒簡單一炒,絕對是一道很好的下酒菜操作方法(01)把河蝦用鹽水浸泡10分鐘,然後淘洗乾淨(02)把青椒清洗乾淨切碎成小塊,大蒜去皮洗淨切成片(03)鍋中加入稍多一些植物油燒至七成熱,倒入河蝦翻炒(04)不停翻炒河蝦,以免炒糊...
-
洋蔥拌木耳的家常做法
洋蔥拌木耳幾乎是每個家庭都常吃的必備菜,做法簡單,但又營養豐富。洋蔥拌木耳老少皆宜,常吃對身體非常有益。操作方法(01)我們先把木耳用溫水泡發。泡發好後洗淨備用。(02)燒開水把木耳用開水焯下。撈出瀝乾。(03)準備一顆洋蔥(04)把洋蔥切成片放進盤子裏。(05)用一個碗,放入...