四川麻辣牛肉乾做法
簡要回答
首先把牛肉清洗乾淨,浸泡出血水,然後再切成片,悼水一下,再放入鍋內翻炒,加入調味品,之後再小火翻炒即可哦。
四川麻辣牛肉乾的口感酸甜脆爽,具有下飯的作用哦,深受大家的喜愛呢。接下來,小編就和大家詳細講解一下四川麻辣牛肉乾做法吧。
詳細內容
處理牛肉
首先把牛肉清洗乾淨,然後再浸泡在清水中,將牛肉的血水泡出來,這一步是爲了去除牛肉的腥味,接着再將牛肉切成片狀。
悼水
然後再將切好的牛肉放入開水中,往開水放入適量的花椒、生薑片和料酒,可以去除牛肉的腥味哦,撈起來之後再立杆水分哦。
炒牛肉
然後再熱鍋,往鍋內倒入食用油,然後再放入牛肉片,翻炒幾分鐘,之後再放入調料哦。
調味
等到牛肉變成金黃色之後,就可以放入生薑片、蒜泥進行調味啦,如果你可以吃辣的話,還可以放入辣椒、孜然哦。
小火翻炒
最後我們再使用小火來翻炒牛肉,然後再加入熟的白芝麻,翻炒幾下,然後再蓋上蓋子,幾分鐘之後即可哦。
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