麻辣幹煎小魚的做法
有些小魚用幹煎的烹飪方法,煎得金黃酥香後,加入花椒麪、辣椒面、生抽、醋攪拌均勻,味道吃起來好極了。這道菜做法簡單,還可以當零食吃。下面小編就將這道菜的做法分享給大家。
工具/材料
小魚、辣椒麪、花椒粉、白酒 、鹽、生抽、醋
操作方法
小魚剖殺乾淨,去肚腹去鰓後,清水洗淨。
在處理乾淨的小魚中,加適量鹽和白酒醃製二十分鐘。
將醃製後的小魚清洗乾淨,瀝乾水份。
起鍋燒熱,下油。
下小魚乾煎,全程小火。
將一面煎至金黃的小魚翻過來,把另一面也煎至金黃色。
起鍋裝盤,在盤裏加適量生抽、醋、花椒粉、辣椒麪,攪拌均勻即可。
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