麻辣豆腐的做法
今天要做的是麻辣豆腐而不是麻婆豆腐,雖然兩者的名字很像,但是做法也有些不同。不過對於愛吃豆腐的朋友來說都是一樣的,只要能填飽肚子就行了。同時這道菜也繼承了麻婆豆腐的麻、辣、鮮、香等,下面說下食材(豆腐、蔥姜、澱粉、香菜、豆瓣醬)
操作方法
豆腐買回來切成小塊,大小跟圖上差不多就行了,然後放入水中焯下,焯的過程中加些鹽進去。
起鍋燒油,加入蔥姜爆香,翻炒幾分鐘後在加入豆瓣醬繼續翻炒。
翻炒鍋底變紅後放入清水,大概可以蓋上豆腐就行了,翻滾5分鐘。
豆腐還是比較容易熟的,再說我們在前面已經煮過了,這時候加上水澱粉勾芡。
最後完美出鍋,可以撒上一些蔥花,既好看又好吃。
特別提示
豆腐如果不焯的話就多燉一會
-
艾草青團的做法
時間:09.02.28攝影:火舞金沙後期處理:月滿西樓小貼士:艾蒿具有較高的營養價值,含有維生素和鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質元素,其性涼、清熱解毒,具清涼、平抑肝火、祛風溼、消炎、鎮咳等功效。因含有側柏蓮酮芳香油而具有獨特風味。其中抗癌微量元素硒是公認抗癌植物蘆...
-
蒸扇貝怎麼做
婆婆在她住的樓頂上種了很多的蔬菜,其中有一種貓媽很喜歡的香草叫金不換,也叫羅勒,用這種香草來炒貝類的食材那是一流,特別能提鮮增香,爲了方便自己食用,貓媽從婆婆家也挖了一顆回家種在花盆裏,這段時間,清明雨下的紛紛揚揚的,沒想到金不換反而長的生機蓬勃滴,很是喜人呢...
-
油炸小銀魚的做法
銀魚營養價值極高,具有補腎增陽、祛虛活血,益脾潤肺的功效,是上等滋養補品,銀魚無論煎、炒、蒸、煮,都是非常的美味,油炸小銀魚,酥脆鮮香,味道鮮美,是餐桌上的美味。操作方法(01)小銀魚洗淨瀝乾水分放入盆中,姜洗淨切絲。(02)放入薑絲,料酒,鹽,五香粉,白糖拌勻醃製20分鐘。(03)放入...
-
蝦醬的家常做法?
自己在家自制一碗蝦醬,特別下飯的,您也可以來試試。操作方法(01)把花生米、青椒和蔥分別切成碎。(02)冷鍋冷油,下入花生碎,不停翻炒至出香味花生米微黃。(03)加入青椒和蔥花翻炒均勻。(04)加入蝦皮和小幹蝦,繼續翻炒均勻。(05)加入適量的水翻炒均勻。(06)加入一大勺醬,調入適量的...