豆腐皮土豆燉五花肉的做法
工具/材料
材料:豆腐皮 土豆 五花肉 八角 桂皮 桂枝 香葉 乾紅辣椒 姜 蠔油 料酒 生抽 雞精
操作方法
將肥瘦相間的五花肉清洗一下,切成小塊狀;
將土豆去皮,清洗乾淨,切成塊狀;
將豆腐皮切成長條(長片);
取一塊姜,將姜去皮,清洗乾淨,切成片狀;取八角、桂皮、桂枝、乾紅辣椒、香葉,洗淨備用;
將八角等先放入高壓鍋,再放入五花肉,再放土豆,最後再將豆腐皮鋪上;
加入適量的生抽、料酒、蠔油、雞精,水;將鍋提起來震盪幾下,讓雞精溶於水中;
蓋上鍋蓋,開始壓煮;大火壓煮至高壓鍋響聲響起,調爲中小火,繼續壓煮12分鐘,關火;待氣閥失氣,即可開鍋食用,味道非常棒。
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