麻婆豆腐(如何做好吃的麻婆豆腐)
麻婆豆腐麻辣爽口,喜歡吃麻辣口味的人都愛吃這道菜,那麼麻婆豆腐怎麼做?請看下文。
工具/材料
豆腐、豬肉餡、香蔥、生薑、大蒜、花椒、澱粉、幹辣椒、豆瓣醬
操作方法
豆腐用洗淨,切成3cm大小的塊狀。香蔥、幹辣椒切段。生薑、大蒜切末,備用。
鍋裏放入少許油,放入生薑、大蒜末及幹辣椒、蔥白爆香,再放入豆瓣醬,豆瓣醬完全溶解後,將豬肉餡放進去一起翻炒。
豬肉餡炒香後,將豆腐丁放進去,再加入清水,清水的量剛好沒過豆腐即可,然後小火慢煮。
待煮豆腐後,將其盛出,放到一個大碗裏。炒鍋洗淨,放入大量油,將花椒放入,爆香後,將其淋在盛出來的豆腐上,再倒入兌好的水澱粉,再撒上蔥花,麻婆豆腐就成了。
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