怎樣做家常版麻婆豆腐?
豆腐的營養價值特別高,豆腐中含有豐富的鐵,鈣,磷,鎂等人體需要的多種微量元素,常吃豆腐不僅可以補血養顏,而且可以清熱潤燥,今天小編想要和大家分享的是怎樣做家常版麻婆豆腐?希望能夠幫助到大家。
工具/材料
嫩豆腐適量,鹽適量,大蒜適量,姜適量,幹辣椒適量,花椒適量,幹辣椒適量,白砂糖適量,小蔥適量,澱粉適量,香菇辣醬適量。
操作方法
準備一塊嫩豆腐,洗淨後,切成塊,放入盤中備用。
鍋中燒開水,水開後放入適量鹽,將豆腐放入鍋中焯水,撈出備用。
炒鍋中放入適量油,油熱後放入花椒和幹辣椒爆香,然後將花椒和幹辣椒撈出,扔掉不要,然後準備適量蒜和姜,切成碎末,倒入鍋中炒香。
再放入適量香菇辣醬,攪拌均勻,然後將焯過水的豆腐放入鍋中。
加入適量清水,沒過豆腐,蓋上鍋蓋,煮3到5分鐘。
放入適量鹽和白砂糖調味。
用水澱粉勾芡一下。
準備適量蔥花切成蔥花末,撒入鍋中,美味的麻婆豆腐就做好了,盛入盤中,特別美味。
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