豇豆圓蔥炒雞蛋的家常做法
豇豆質地脆嫩,口感清香,具有補腎止瀉,益氣生精等功效。圓蔥肉質柔嫩,汁多淡辣,具有維護心血管健康,刺激食慾,幫助消化等功效。雞蛋味道鮮美,營養豐富。把三種食材放在一起同炒,清香爽口,滋味鮮美,還具有營養食療的作用。下面介紹豇豆圓蔥炒雞蛋的家常做法。
工具/材料
豇豆 150克,圓蔥 1個,雞蛋 3個。
蔥,姜,鹽,味精,花椒,料酒,醋,醬油,油。
操作方法
豇豆收拾清洗乾淨,控幹水分,切成寸段。
圓蔥去皮,用水清洗乾淨,控幹水分,切成條。
雞蛋打入盤中,攪拌成雞蛋液。切好蔥,姜備用。
雞蛋用鍋炒出來,炒至八分熟盛出備用。
鍋裏放入油加熱,油熱後放入花椒,蔥,姜爆鍋,放入豇豆翻炒。
豇豆炒至六分熟,放入圓蔥翻炒,放入料酒,少許醬油,滴少許醋,鹽。
炒至圓蔥斷生,放入炒好的雞蛋。雞蛋略翻炒一下,放入味精,關火出勺。
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