油炸大蝦酥脆的方法
油炸大蝦酥脆鮮美特別好吃,今天教大家做酥脆可口的油炸大蝦,一起來看看吧。
操作方法
青蝦買回來之後清洗乾淨,然後將蝦鬚去掉,蝦頭上面的那些硬殼都去掉,不然就算炸好了還會扎嘴。然後把蝦尾上面的蝦線去掉,用牙籤就挑出來了。
把大蝦放進碗裏,加上料酒、生薑片蔥段,倒一些生抽食鹽醃製一下。
把大蝦醃製二十分鐘之後,撒一些澱粉或者麪粉放進去,抓勻,讓大蝦表面有一層薄薄的面。
鍋裏多到點油,燒熱之後把大蝦放進去,要多次翻動免得糊了,讓大蝦受熱均勻,炸至表面金黃帶着一些紅顏色的時候,油炸大蝦就做好了。
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