炒蒜苗的做法
蒜苗是一種很不錯的蔬菜,一般用來做配料,可以和多種葷菜一起炒。蒜苗能殺菌消毒,而且富含粗纖維,可以幫助人的消化,我今天用肉捲來炒蒜苗,味道很不錯,很下飯的一道家常菜。
操作方法
(01)先把蒜苗摘去老葉,切掉根部,再清洗乾淨後,切成段備用。
(02)再把肉卷切成片備用。
(03)鍋燒七成熱放少量花生油,小火煎肉卷,一面煎好後,再翻一面來煎,二面煎好後剷出來放在盤子裏。
(04)另起鍋,把蒜苗梗先炒一下,炒至蒜苗梗軟了就把煎好的肉卷和蒜葉放下去大火爆炒二分鐘。
(05)準備好一勺剁椒和一勺蠔油。
(06)最後放一勺鹽,再把剁椒和蠔油也放下去,拌均勻即可。關火鏟進盤子裏,好吃的蒜苗炒肉卷完成了。
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