如何清洗帶魚
簡要回答
瞭解帶魚內部結構。挑選品質好的帶魚。準備處理帶魚專用刀。洗淨裝盤。
首先我們要了解到帶魚的內部生理構造,這樣有利於我們在處理的時候不會盲目處理搞砸。
在購買之前,我們在線上或者線下都要選擇有品質保障的帶魚,達到最佳的食用口感。
一般我們見到的帶魚均是冰鮮的,洗淨外表的冰渣(帶魚無鱗片,無需刮鱗片)。剖開之後,取出魚肚子裏面的內臟,剝落黑膜,用流動水沖刷乾淨。
海魚一般是清蒸最能鎖住營養,洗淨裝盤後的帶魚可以切成塊狀,中火蒸煮二十到三十分鐘即可上桌食用。
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