如何炒泡椒土豆絲?
工具/材料
土豆1個
泡海椒7—8個
姜塊1塊
菜籽油適量
花椒油適量
鹽適量
操作方法
將土豆洗乾淨,去皮,再用清水洗乾淨。並把準備好的姜塊切成片狀備用。
將洗好的土豆切成絲,裝在碗裏用水泡上,大約需要泡5分鐘左右。
將海椒從泡菜罈子裏用筷子夾出,把海椒切成絲狀,裝在盤子裏備用。
把鍋洗乾淨,燒大火將水汽燒乾,然後倒上菜籽油,並將油燒滾。
接着將備好的海椒放入鍋裏,大火將海椒炒變色爲止。接着把泡好的土豆絲用筲箕瀝出。
接着把瀝好的土豆絲倒入鍋裏,燒大火併不停滴翻炒土豆絲,以免粘鍋,
待把土豆絲炒變色後,也就是土豆絲熟了後,轉小火,將薑片、花椒油、鹽等作料放入鍋裏,嘗試味道。
覺得味道合適了就可以關火裝盤享受美食啦。
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