冰糖銀耳蓮子紅棗羹
此羹有潤肺、養胃、生津、益氣之功效,不管夏季秋季都可食用,自己做來給家人更不錯喲!
操作方法
(01)銀耳開封就拿一整朵,因爲乾的也不好分開,用溫水泡或冷水泡3個小時左右,用水撕開成小朵,根部的蒂用剪刀剪掉
(02)蓮子,紅棗,枸杞用水洗淨,不用泡,蓮子和銀耳一起下鍋用大火煮1小時
(03)大火煮一小時之後放入紅棗和枸杞,繼續煮10分鐘左右
(04)放入冰糖,根據口味適當放多放少
(05)如果想多熬出膠質狀態的羹水淹沒材料就好,要是清淡如水的話可以適當多放水或是減少大火熬製的時間,枸杞紅棗易爛,放在後面賣相要好點
(06)再次賣弄了,各位肯定比我做的好,加油
特別提示
有的紅棗買來好多沙土,多用水清洗
銀耳不要買那種很白的,多半是硫磺薰過的
蓮子買無心蓮子,不然要自己剝,麻煩,煮起來也苦
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