湯這樣做 喝了記憶好 身體棒 全家人都受益
簡要回答
初夏時節,正是養生的好時期,爲了照顧家人的健康,嘗試做一碗美味的山藥金銀花雞湯,喝了身體棒, 全家人都受益 ,雞肉富含豐富的氨基酸,有助於增強體質和提高免疫力。而山藥則含有豐富的多巴胺,對老年人預防帕金森病有幫助,同時還富含膽鹼,能提高人體的記憶力。金銀花則具有清熱解毒的作用,對人體也有保健功效。
一、山藥金銀花雞湯食材:
1、土雞1只
2、鐵棍山藥1根
3、金銀花100克
4、紅棗1把
5、枸杞1把
6、姜1塊
二、步驟:
1、將土雞洗淨後切成小塊,將鐵棍山藥去皮並切成段狀。去皮時可以用一根筷子插入山藥固定,或者戴手套來削山藥,以免手接觸山藥引起瘙癢。
2、把金銀花、紅棗和枸杞洗淨。爲了防止金銀花中有小蟲子,最好使用鹽水浸泡10分鐘。將少量純淨水倒入枸杞中,泡軟備用。
3、在鍋中加入100毫升茶油,燒熱後加入姜,爆炒1分鐘,然後加入雞塊繼續炒制15分鐘,直到聞到雞肉的香味。
4、加入熱水,水開後轉入砂鍋中,再加入山藥和紅棗,燉煮40分鐘。水的量要多一些,以使水位高過雞肉約1.5個手指的高度,這樣燉煮時雞湯不會乾涸,纔能有美味的雞湯。
5、當雞肉熟軟後,加入泡軟的枸杞和枸杞水、金銀花,再燉煮1分鐘後,加入適量的鹽和糖進行調味。
三、溫馨提示:
1、選擇山區的土雞來製作更加美味。
2、在加水燉煮時,最好使用開水,以保持雞肉的鮮嫩口感。
3、加入金銀花後,燉煮時間不要超過2分鐘,這樣花的形狀會更漂亮,香味也能更好地滲透。
這碗山藥金銀花雞湯,雞肉的鮮香與金銀花的清香融合在一起,美味可口。不僅營養豐富,而且滋味令人回味無窮。
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