米湯怎麼做?
米湯是用大米或者小米等各種米類熬煮稀飯時,浮在上面的那部分稀的粥湯,米湯富含碳水化合物和多種營養素,是粥的精華,體弱及孕婦多喝米湯,有助於身體的恢復。今天小編就和大家分享米湯的做法。
操作方法
(01)把大米洗淨,放在碗裏,加清水浸泡10分鐘。
(02)把小米去除雜物也放碗裏,加水淘洗乾淨,淘洗的次數不要超過三次,否則會損失營養。
(03)把浸泡好的大米放入煮鍋內,加入適量的涼水,大火燒開後,調成小火慢慢熬煮上10分鐘。不要用開水,米與水的比例是關鍵,有1:20就行,而且要一次加夠足量的水,中途不能填水。
(04)再把洗好的小米倒入鍋內繼續熬煮,大約要30分鐘時間。
(05)熬煮期間,要用湯勺把稀飯攪動2___3次,防止糊鍋,而且不要蓋全鍋蓋,以防溢出。
(06)等米湯熬煮至濃稠時,關火,不要馬上揭開鍋蓋,而是蓋上鍋蓋,再燜上10分鐘。
(07)時間到了,把米湯濾出放碗裏,嗯,很好,稀稠正合適,上面還有一層米油呢!這樣一碗香糯潤滑的米湯就做好了。
特別提示
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