如何做印度咖喱飯
印度是咖喱的鼻祖,地道的印度咖喱是以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調配而成的。由於用料重,加上不以椰漿來減輕辣味,所以正宗的印度咖喱辣度強烈兼濃郁。搭配咖哩的主食,隨着地方所盛產農作物的不同而改變。如西印度多配以玉蜀黍、慄等所造成的麪包;北方盛產麥子則多食麪包;南方或東南方則以米食爲主。
操作方法
(01)準備材料
(02)土豆胡蘿蔔洋蔥切小塊
(03)牛肉切丁焯一下
(04)鍋裏放油把準備的材料炒半熟
(05)放入牛肉丁
(06)材料炒一會加水
(07)撇去浮沫燉
(08)材料燉熟後關火,放入咖喱塊
(09)攪拌均勻開過煮開
(10)均勻鋪在米飯上,美味的咖喱飯就完成了
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