布丁的做法大全
(01)布丁是一道非常受歡迎的甜品,製作方法有很多種,下面爲您介紹幾種常見的布丁製作方法:
1. 焦糖布丁:
- 將 200g 牛奶、100g 淡奶油和 30g 白糖倒入鍋中,煮至溫熱。
(02)- 加入事先融化的吉利丁粉,攪拌融合後倒入密封盒中,放入冰箱冷藏 4 小時。
- 準備一個鍋,加入 30g 白糖,小火加熱,熬製成焦糖色。
- 倒入 500g 牛奶和 15g 紅茶,一邊攪拌一邊煮。
- 將煮好的奶茶過濾掉殘渣,倒入杯子中,放入冰箱冷藏一會兒。
- 將冷藏後的布丁切塊放入杯中,倒入適量的奶茶,布丁奶茶就製作完成了。
2. 紅豆布丁:
- 將 250g 牛奶和 50g 白糖加熱至 50-60℃,衝入混合拌勻的 2 個雞蛋,拌勻後過篩 3 次。
- 將布丁液倒入模具中,加入煮熟的紅豆,放入冰箱冷藏凝固。
- 取出凝固好的紅豆布丁,放入杯子中,加入適量的紅糖珍珠粉,攪拌均勻即可食用。
3. 雙色布丁:
- 將 250g 牛奶和 10g 糖加熱至沸騰前,加入 20g 牛奶味布丁粉,邊煮邊攪拌至溶化。
- 將煮好的牛奶布丁液倒入玻璃瓶中,注入半瓶即可。
(03)- 將瓶子放入涼水中冷卻,待凝固後,倒入另外一半牛奶布丁液,再加入 20g 草莓味布丁粉和 10g 糖,攪拌均勻。
- 將瓶子放入冰箱冷藏凝固,雙色布丁就製作完成了。
這些只是布丁製作方法的一部分,您可以根據自己的口味和喜好進行調整。祝您製作成功,享受美味的布丁!
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