怎樣蒸美味的土豆千層餅?
土豆的營養價值非常高,是全球第三大重要的糧食作物,僅次於小麥和玉米,土豆性平,味甘,可以治療胃痛等各種疾病,將土豆蒸一下,像這樣做成土豆千層餅,非常美味,今天小編想要和大家分享的是怎樣蒸美味的土豆千層餅?希望能夠幫助到大家。
工具/材料
土豆適量,酵母粉適量,麪粉適量,小蔥適量,鹽適量,雞精適量,五香粉適量,芹菜葉適量。
操作方法
準備一個土豆,洗淨去皮後切成塊,放入蒸鍋,大約蒸15分鐘左右,蒸至軟爛。
將蒸好的土豆用小勺壓成泥,加入適量麪粉,再加入適量的酵母粉,酵母粉的量可以稍微多一些,這樣可以加快發酵的速度。
碗中加入少許清水,用手揉一下,和成光滑的麪糰,水的量不要太多,和成的麪糰,不粘手就可以了。
蓋上保鮮膜,將麪糰放置溫暖處,發酵至兩倍大,就差不多了。
準備適量小蔥,切碎後放入適量鹽,雞精,五香粉,再加入適量熟油,攪拌均勻。
將發酵好的麪糰,用手揉一下,然後擀成薄片兒,然後將蔥油放在面片上面攤開。
蔥油攤均勻之後,用刀劃三道,不要切斷,按照圖中所示的方法疊加起來。
疊加好之後,搓成圓形,然後再用擀麪杖擀成圓片兒,這就是千層餅了,如圖所示。
將做好的千層餅,放入蒸鍋,再醒15分鐘,然後蓋上鍋蓋,大火將水燒開,水開後轉小火,蒸20分鐘,就熟了。
出鍋裝盤,用刀切開,可以看到千層餅,又鬆又軟,非常好吃,配上幾片芹菜葉更加好看,孩子們看了非常有胃口,家裏人都非常喜歡。
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