又香又脆的芝麻薄脆餅 我用7塊錢做出了一大盤 咔脆層層薄如紙
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每當咬下一口,伴隨着牙齒間的脆裂聲,一股濃郁的芝麻香氣充盈口腔,讓人感到幸福。這款芝麻薄脆餅結合了黑白兩種芝麻,烤箱的魔法將其烘烤至完美脆脆的口感,彷彿剛打開餅乾盒時那種迷人的芝麻烤餅麥香與芝麻的完美融合,令人嚼之愈發陶醉。
一、芝麻薄脆餅製作步驟
主料:蛋白2顆(70克)、糖30克、麪粉40克、奶油20克
配料:鹽1小撮、黑芝麻40克、白芝麻20克
二、製作方法:
1. 將蛋白和細砂糖放入容器中,充分混合攪拌。
2. 注意使用打蛋器將糖完全溶解,蛋白微微起泡。
3. 將低筋麪粉過篩後加入容器中。
4. 輕輕拌勻,注意不要用力攪拌以免麪粉結塊。如果有結塊,可以用攪拌器輕壓使其分散開來。
5. 加入融化的奶油,繼續攪拌均勻。
6. 加入黑芝麻和白芝麻的混合物。
7. 拌勻後,得到稍微黏稠的麪糊。
8. 在烤盤紙上舀一大勺麪糊,它會自然展開成圓形。
9. 預熱烤箱至180攝氏度,然後將烤盤放入烤箱中,烤約18分鐘。
10. 烤好後,將餅乾放在鐵架上冷卻。
這款餅乾口感脆脆的,香氣四溢。不僅可以保存數天仍保持脆度,而且冷卻後的芝麻香更加濃郁。如果喜歡變換口味,可以嘗試使用杏仁片或南瓜籽來替代芝麻,製作出不同風味的餅乾。每個家庭的烤箱不同,根據自家烤箱的特性調整烘烤時間和溫度。
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