中國的傳統美食都有哪些?
操作方法
(01)豆腐。豆腐是由黃豆研磨後製成的,白嫩柔軟又可口。起源於中國,且已有兩千多年的歷史,深受大家的喜歡。目前,智慧的中國人民使得豆腐的吃法越來越多,比如麻婆豆腐、紅燒豆腐、豆腐乾、青菜豆腐、熊掌豆腐等等。
(02)湯圓。湯圓是由糯米粉揉成團包裹餡兒製成,其中的餡兒常見的用黑芝麻、紅糖加核桃肉、花生等等。中國的傳統節日——元宵節都有吃湯圓的習俗,其圓圓的外形意味着團團圓圓。
(03)餃子。餃子是由麪粉揉成團包裹餡兒製成,其中的餡兒通常是用韭菜、白菜、芹菜、香菇等加上肉末製成。根據餃子製作方法的不同可以分爲水餃、蒸餃、和煎餃。起源於中國,至今已有一千八百多年的歷史,每逢春節或冬至都會有吃餃子的習俗。
(04)油條。油條是由麪粉發酵後油炸出鍋的條狀麪食,中間部分爲空的,吃起來又香酥可口。在中國人的早餐中,油條和豆漿可謂是經典搭配,大部分人喜歡將油條泡在豆漿中吃,這樣口感就會稍軟一點。
(05)過橋米線。過橋米線是雲南的特色小吃,其湯汁是由大骨、老母雞等熬製而成,湯汁的表面覆蓋一層油(一般爲雞油或者鵝油)可起到保溫的作用, 湯汁煮沸後將米線和其他配菜加入進去就可以直接使實用。
(06)中國的滿漢全席,也是非常的有名的。入席後先上冷盤然後熱炒菜、大菜,甜菜依次上桌。滿漢全席,分爲六宴,均以清宮著名大宴命名。彙集滿漢衆多名饌,擇取時鮮海味,搜尋山珍異獸。全席計有冷葷熱餚一百九十六品,點心茶食一百二十四品,計餚饌三百二十品。
(07)烤鴨,是北京名食,它以色澤紅豔,肉質細嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色,被譽爲“天下美味”而馳名中外。色澤略黃,柔軟淡香,夾卷其他葷素食物用,爲宴席常用麪點,更是家常風味小吃。
(08)火鍋,一般是指以鍋爲器具,以熱源燒鍋,以水或湯燒開來涮煮食物的烹調方式,食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆製品類、菌菇類、蛋類製品、粉絲等。
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