披薩餅皮的做法
有餅萬事足~不想做飯沒關係,一個披薩餅幫助你!做好的披薩餅皮,上面可以放上所有你有的東西就能變成一道美味!那麼披薩餅怎麼做的呢?
操作方法
(01)將“麪糰”中除油外的所有材料混合揉成麪糰,再加入油一起揉,其間摔打幾次,一直揉至麪糰光滑,蓋布,溫暖處發酵至2、3倍大;
(02)醒發好再次揉麪,如有條件放冰箱泠藏一晚後再用,效果很棒;
(03)烤盤刷薄油,將麪糰直接放在烤盤裏用手直接推出形狀,這種方法即不用刷面板,又不會趕不出厚邊,而且弄出的形狀和烤盤一樣大。然後用叉子叉出均勻的排氣孔;
(04)烤箱200度遇熱,上火烤6分鐘左右即可;
特別提示
做披薩餅皮時要注意,麪糰發酵至2倍大即可,一般約60~80分鐘,發酵時間不可過長!
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