如何制美味的作蔥油餅
簡要回答
相信很多人都應該吃過蔥油餅,蔥油餅的味道酥脆可口,濃濃的蔥花香味,甚是饞人。不少人吃過蔥油餅後,都喜歡上這個味道,那麼,下面就交給大家一種在家就能做蔥油餅的簡單方法。
首先準備好相應的食材,小麥粉五百克,冷水三百克,適量的鹽,食用油,以及香蔥一把。
.將麪粉放入盆中,分次在其中加入水,注意要一邊加水一邊用筷子不斷攪拌,直到沒有乾麪粉出現的狀態即可,用手將其揉成一個比較軟的麪糰。
揉好的麪糰蓋上保鮮膜靜置三十分鐘,在這個過程中,將準備好的香蔥,摘取根蒂後,將其清洗乾淨,控幹水分,將香蔥切成蔥花備用。
麪糰靜置好後,打開用手揉個一兩分鐘,然後再次蓋上保鮮膜靜置半小時後,再次揉一會,待麪糰變得光滑時即可,然後將其分成大小均勻的面劑子即可。
取出一份面劑子將其擀成薄片,摸上適量的食用油以及鹽,撒上蔥花,然後捲起來,如同麻花一般適當的伸長一點,然後再將面卷卷起來,用擀麪杖擀薄即可。
在平底鍋內刷上適當的食用油,放入餅胚開始煎餅,待兩面金黃定性後,拿起摔打幾下,即可出鍋。
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