新手怎樣快速學會裱花?
蛋糕裱花既能豐富蛋糕的口感,又能提升美感,那麼怎麼才能快速學會裱花呢?
操作方法
(01)把裱花的工具(裱花嘴、裱花袋)準備好,然後將裱花袋的下方尖角處剪出一個小口,口的大小能使裱花嘴的頭部露出而尾部留在袋內就可以了。
(02)選擇一個想要裱的花型,然後將這個裱花嘴裝在裱花袋的開口處。
(03)先把奶油放入冰箱中冷藏1個小時,然後拿出放入深盆中,加入白砂糖後一起攪打至奶油能粘在打發器上呈小三角不掉落。
(04)將奶油用刮刀裝入裱花袋中,然後捏緊裱花袋擠掉奶油中的空氣,就可以在蛋糕上裱出花樣了。新手要從小蛋糕和簡單的花樣開始,慢慢升級製作複雜的裱花。
(05)平日裏多在網上看看裱花的視頻,或者報一個短期的烘焙班,自己多加練習,很快就能學會蛋糕裱花技藝。
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