有面粉就能做 鬆軟香甜養顏個個開花有訣竅學會可以開店
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糖紅棗開花饅頭只要家裏有面粉,就可以在家裏做,製作過程並不複雜,只需要一些小技巧,製作出來的成品鬆軟香甜,營養又有美容功效,甚至比買的還好吃。學會製作後,或許你也可以考慮開個小店呢!
一、紅糖紅棗開花大饅頭所需食材:
1.中筋麪粉(普通麪粉)500克
2.熱水270克
3.紅糖90克
4.酵母5克
5.豬油30克
6.小蘇打6克
二、製作過程:
1.將熱水與紅糖融化,並待其冷卻後加入酵母攪拌均勻。
2.加入普通麪粉,用筷子攪拌至形成面絮狀後,再加入豬油(如無豬油可用玉米油替代)。
3.繼續揉搓麪糰,直至光滑,並用保鮮膜覆蓋發酵。
4.在麪糰發酵時,處理紅棗,去核並切碎備用。
5.等待麪糰發酵至約爲原來的3倍大小。
6.將發酵好的麪糰平攤。
7.用少量水溶解小蘇打,並均勻塗抹在麪糰上。
8.將麪糰徹底揉勻後,加入切碎的紅棗。
9.繼續揉搓,將紅棗均勻分佈在麪糰中。
10.將麪糰均分成三份。
11.分別將三份麪糰搓成長條,兩條放在底下,一條放在上面。
12.將摞好的麪糰切割成均勻的小面劑子,大小可根據個人喜好調整。
13.將面劑子切面朝上擺放。
14.開火,放入冷水,水開後計時15分鐘,最後關火燜4-5分鐘,然後打開鍋蓋。
15.鬆軟香甜的紅糖紅棗開花大饅頭就做好了。
三、小貼士:
1.紅糖需要先用熱水融化,加入酵母時,水要溫涼,最好使用耐高糖的酵母。
2.蒸制時間可以根據饅頭大小進行調整。
3.如果無法在短時間內吃完,可以冷凍保存。吃的時候無需解凍,直接取出放入蒸鍋中加熱即可,與新蒸出的饅頭一樣美味。
這款自制的紅糖紅棗開花大饅頭鬆軟香甜,口感極佳。學會製作後,再也不需要購買了。嘗試親手製作,更加衛生乾淨,且經濟實惠。享受美食的同時,也享受制作的樂趣吧!
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