壽司醋的做法
希望我的方法幫到大家
操作方法
(01)開始製作壽司醋,製作的多少根據自己的需要而定,只要遵循(鹽:糖:醋)的的比例是(1:5:10)就可以。在稱量的時候,我一般選擇先稱量醋,因爲醋的多少確定了,基本上壽司醋的量就確定了,然後再根據比例稱糖和鹽。
(02)將以上原料放入碗中混合,蓋上保鮮膜。
(03)將碗放入微波爐中打80秒。蓋保鮮膜的目的是不讓醋揮發,加熱的目的是讓鹽和糖充分溶解於醋。沒有微波爐的話也可以蓋保鮮膜放蒸鍋中蒸。只要讓糖和鹽完全溶解於醋就可以了。(個人認爲用微波爐最省勁。)我這是剛拿出微波爐的樣子,拿出來靜至一會就會完全溶解了。大家不要像我把保鮮膜打開,我是爲了照照片。打開醋會揮發的。
(04)放置室溫,裝入密閉容器中,放入冰箱。ok隨時都可以拿來做壽司了。我是裝入了乾淨的飲料瓶。沒做太多,這個容易做,沒有了隨時做。
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