喝牛奶的好處及誤區
牛奶已經是生活中不可缺少的食物,什麼時候喝最好?喝牛奶有什麼好處?常見的誤區有哪些?哪些人不宜喝牛奶?這些你都知道嗎。下面就爲大家詳解下這些問題。
喝牛奶的好處
(01)早、晚是喝奶的最佳時機,早餐時喝奶,給一天的活力提供充分的營養保證;晚上喝牛奶,不但有助於睡眠,而且有助於人體對其營養成份的吸收。
喝牛奶最佳時間
(01)營養專家們認爲,牛奶最好在傍晚或臨睡之前半小時飲用。
喝牛奶常見的誤區
(01)1、空腹喝牛奶空腹飲用牛奶會使腸蠕動增加,牛奶在胃內停留時間縮短,使內部的營養素不能被充分吸收利用。喝牛奶最好與一些澱粉類的食物,如饅頭、麪包、玉米粥、豆類等同食,有利於消化和吸收。
(02)2、食物搭配不當牛奶不宜與含鞣酸的食物同吃,如濃茶、柿子等,這些食物易與牛奶反應結塊成團,影響消化。
(03)3、偏愛高度加工的牛奶高度加工後的牛奶,其營養價值不一定比鮮牛奶好。這是因爲經過多次加工後,牛奶中大多加入了微量元素或無機鹽,但這些成分並非每個人都需要補充,所以也就不一定適合每一個人。
(04)4、飲用牛奶的學問有的人喝了牛奶後,肚子會咕咕作響,又痛又脹,還伴有腹瀉等症狀。這是因爲牛奶中含有一種乳糖,人生下來後,在嬰兒哺乳階段腸內都有乳糖酶來分解牛奶中的乳糖,乳糖就會在大腸裏發酵、分解,產生水、二氧化碳和乳酸。乳酸不易被人體吸收。二氧化碳是氣體,於是就引起小腸脹氣、腹痛、腸鳴、腹瀉等症狀。
哪些人不宜喝牛奶?
(01)1、乳糖酸缺乏的人不能喝牛奶。牛奶中乳糖含量高,不能直接被人體吸收,必須在消化道乳糖酸的作用下,分解爲半乳糖和葡萄糖才能夠被吸收。如果乳糖酸缺乏,食用牛奶後會引起腹痛、腹瀉。
(02)2、鉛作業者不宜喝牛奶。牛奶中的乳糖能促使鉛在人體內吸收和積蓄,加重或引起機體鉛中毒。
(03)3、缺鐵性貧血患者不宜喝牛奶。此類患者服用鐵劑藥物後,如喝牛奶,牛奶中的鈣質和磷酸鹽會妨礙鐵劑的吸收。
(04)4、某些消化道疾病患者不能喝牛奶。牛奶能促進胃酸分泌,從而加重和誘發消化道疾病。因此,患潰瘍性結腸炎、返流性食管炎、膽囊炎、胰腺炎及施行全胃切除手術後的病人,最好不喝牛奶。
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