如何打發雞蛋
雞蛋在我們日常的菜餚當中,扮演着一個不可多得的角色。因此學會如何打發雞蛋,就很有必要了。和我們直接煮雞蛋或者,煎雞蛋不一樣,發雞蛋更需要一些技巧。
下面來看一下如何打發雞蛋。
操作方法
(01)我們先要將雞蛋,打碎,去殼放到碗裏面。
(02)然後我們要加一點鹽。
(03)再往裏面加一點水。水的量不用太多。
(04)然後我們用筷子,將裏面的蛋黃搗爛,然後慢慢的攪動。
(05)攪動的時候,我們最好沿着一個固定的旋轉方向(例如順時針)攪拌。
(06)當蛋黃和蛋清完全融合,而且表面有,很多的小水泡出現的時候。這就證明我們打發的已經差不多了。
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