介紹煎魚防粘鍋的方法
簡要回答
由於魚的味道特別的鮮美,很多人喜歡吃魚。但我們在烹飪魚的時候可能會煎魚,一旦煎魚的話,特別容易出現粘鍋的情況。在煎魚的時候避免粘鍋,首先要將鍋清洗乾淨,燒鍋的時候,先利用生薑把鍋給擦一遍,在鍋中倒入油不斷的晃動鍋,讓鍋底整個都沾滿油。
這個時候我們可以適當的將魚放到鍋裏面,一旦煎魚會發現魚不會出現粘鍋的情況。目前這種方式比較常見,而且製作的比較方便。
其實我們在煎魚的時候,魚一定要清洗乾淨,然後再控幹水分。要是發現魚上面有水,可以用廚房用紙多次吸水,直到魚不再出水爲止。畢竟魚有水的話,很容易出現粘鍋的情況。
我們在煎魚的時候也需要給魚適當的處理,比如說讓魚裹上澱粉。在裹上澱粉之前,我們要用雞蛋跟澱粉融合,再將魚放到蛋液當中,這個時候有了澱粉和蛋液的保護,魚也很難粘鍋。
我們在煎魚的時候,最簡單的方式就是直接將魚放到鍋鏟上面。由於鍋的力度比較大,但是不會影響到魚,所以魚不會粘鍋。
-
怎樣做豬肉酸菜餃子纔好吃?
豬肉酸菜餃子是一道東北特色美食,主要原料有東北酸菜、鮮豬肉、麪粉等等。下面小編就把豬肉酸菜餃子的做法分享給大家,希望大家喜歡!操作方法(01)取適量的麪粉放入容器中,加水攪拌均勻和成麪糰,醒面半個小時中間揉一次使麪條光滑(02)鮮豬肉肥三瘦七剁成肉泥放入盆中,加入...
-
豬肉海菜餃子的家常做法
豬肉海菜餃子是沿海地區特別受歡迎的一道特色主食,主要材料爲豬肉,海菜,海米,大白菜,韭菜等等。下面小編就把豬肉海菜餃子的做法分享給大家。操作方法(01)取適量的麪粉放入容器中,一邊加入清水一邊攪拌均勻,和成粗糙的麪糰醒面半個小時,中間揉一次使麪糰表面光滑有彈性(02...
-
素餡餃子餡做法大全
餃子的餡兒影響整個餃子的口感,今天就來分享幾種餃子素餡的做法。操作方法(01)豆角木耳餡豆角焯水,放涼切碎。香蔥切碎,姜剁成泥,加蔥姜剁均勻。(02)把豇豆末和木耳絲,混合均勻。再加,鹽、味精、胡椒粉、老抽、生抽,食用油、糖,攪拌均勻,分三次打進六湯匙水。然後靜置二十分...
-
教你美味拌飯的做法
米飯這樣的吃法你吃過嗎?太美味了,今天小編教大家美味拌飯的做法,趕緊學習起來吧。操作方法(01)先煮米飯,取適量的大米,如圖。(02)將米洗淨加水煮,喜歡吃硬點的米飯就少放些水,如圖。(03)然後準備好食材,肉,洋蔥,生薑,大蒜,蒜苗,蔥花等,如圖。(04)將洋蔥,蔥花,大蒜,生薑,蒜苗都切好,如圖。...