黃西菜餡餃子怎麼做?
膠東半島的海邊灘塗上,生長着一種特殊的菜——條子菜。這種菜生長在鹽鹼地,富含鉀元素,綠色無污染,是海邊人們比較喜歡吃的一種野菜。這種菜做出來的餃子肯定很美味的呢!!
操作方法
(01)條子菜也叫黃西菜、海蓬菜,夏季雨後,條子菜的嫩芽長了出來。把條子菜擼回家,放到熱水裏焯一下,再放到涼水裏拔透。
(02)焯好的黃西菜,把水擠出一些,捏成菜球,用保鮮袋裝起來,放到冰箱裏保存。
(03)膠東農村最經典的吃法是包餃子、包包子,當然也可以涼拌。週末,孩子帶同學回家,給他們包了一頓條子菜餃子。
(04)條子菜餃子做法比較簡單,焯好的條子菜剁碎,放上適量的肉、扇貝丁、花生油、各種小調料調成餃子餡。
(05)包條子菜餃子,有一點應該注意,那就是不能再放鹽了,因爲條子菜本身就是鹹的。
(06)煮好的餃子出鍋了,孩子的同學第一次吃這種野菜,嚐了一個直說:好吃,好吃,好吃!
特別提示
菜系特殊,要看情況咯
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