生肉上的淋巴結可以吃嗎?爲什麼?
一般我們在殺雞或者殺鴨的時候,都會把它們的淋巴結去掉,另外豬身上的淋巴結也是如此,那麼這個淋巴結能不能吃呢?
操作方法
(01)一般來說,生肉上的淋巴結是不能吃的,那麼爲什麼不能吃呢?首先,我們知道在人體上淋巴是一種免疫器官,在動物身上它同樣是一種免疫器官。
(02)其次淋巴肉是指未摘除腺體的豬、牛、羊血脖肉和喉氣管肉,它裏面含有大量吞噬細胞,能夠吞噬各種細菌和病毒,而且還有大量致癌物質,因此這個淋巴肉是很不安全的。
(03)假如有人食用了淋巴肉,可能會導致人體的免疫功能下降,若是該淋巴肉是未經過食品檢驗的肉,那麼這塊肉中含有的細菌和病毒可能會更加多。
(04)另外,有些人認爲只要將它煮熟就沒有事,我們正常的烹飪溫度在100°及以下,淋巴肉中的細菌和病毒在600°高溫下才能完全被殺死,所以千萬不要抱有僥倖心理。
(05)關於淋巴肉的外表,它與瘦肉的長相相似,如果你用手指去捏它,有明顯的顆粒感,並且淋巴肉具有很大的腥臭味,這和一般的瘦肉的味道不一樣。
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