花蛤怎麼吐沙子,教你正確清洗花蛤!
花蛤肉質鮮美無比,而且它的營養也比較全面,它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分,低熱能、高蛋白、少脂肪,能防治中老年人慢性病,脂肪含量低,不飽和脂肪酸較高,易被人體消化吸收,還有各種維生素和藥用成分。很多人都喜歡吃花蛤,但是自己做的花蛤要如何讓它先吐乾淨沙子呢?
方法一
1.將盆子裝滿溫水,如果水溫低了,花蛤是不樂意吐沙滴,可以放入油和鹽巴,油和鹽巴的數量看盆子裏有多少水,水多了就多放點。
2.靜置兩到三個小時以後,就會看到多數花蛤都把殼子張開,而且水渾濁不清,這時候花蛤去除沙子的步驟就完成了。(如果吃貨朋友等不急,可以用手來回攪動盆子裏的水,讓花蛤來回晃動,晃動得花蛤頭暈它就吐沙子了,不過要反覆攪拌,直到換過水之後不再渾濁)
方法二
1.將鍋倒滿水,然後放入花蛤,等它煮開
2.等鍋裏的水全開了,花蛤也全都張開殼了,就把水倒掉,用水沖洗一遍,沙子就清理乾淨了,不過這樣會影響花蛤的鮮味,影響到你品味舌尖上的美味的快感,自己掂量着吧。
總之,做好了(^o^)/~,趕緊享用吧。
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