黃粉蟲用途是什麼
黃粉蟲體內含有蛋白質、脂肪和多糖等有機大分子營養物質,還富含磷、鉀、鐵、鈉、鋁等多種微量元素。每100g黃粉蟲幼蟲的乾粉蛋白質含量在48%~54%之間,脂肪含量在28%~41%之間。其他如維生素E和B1、B2含量也較高,說明黃粉蟲具有較高的營養成分。因其蛋白質含量高於一般常見昆蟲,所以又稱爲蛋白蟲。
研究表明,黃粉蟲活性蛋白不僅含有大量對人體有着特殊作用的幾丁質、抗菌肽防禦素和外源性凝集素;還富含人體必需的多種氨基酸、蛋白質、維生素、礦物質元素、不飽和脂肪酸等多種營養成分,最難能可貴的是這些營養物質與人體需求的正常比例一致,所以很容易被吸收和利用。
黃粉蟲糞可提供高效優質生物有機肥料,改善土壤結構,促進種植業的發展。黃粉蟲糞便經化驗分析含氮3.37%,磷1.04%,鉀1.4%,並含鋅、硼、錳、鐵、鎂、鈣、銅七種微量元素。施用以蟲糞爲主要原料的高效生物有機肥不僅能增肥地力,增加農作物產量、提高農產品品質,還能降低農業生產成本,改善土壤結構,改善農業生態環境,促進種植業的可持續發展。
用黃粉蟲製作醬油
選用新鮮黃粉蟲幼蟲或蛹,經過清理去雜,加水磨漿,然後加酶使蛋白質酶解成氨基酸,再經滅菌、過濾、調味調色等工序製成。黃粉蟲醬油營養豐富,味道鮮美,富含氨基酸及鈣、磷、鐵、鎂、鋅等多種微量元素和維生素。此醬油既是優良的調味品,又具有營養保健功能。
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