扇貝肉的做法|這些方法包你好吃!
扇貝是一種非常受歡飲的貝類食物,它具有非常鮮美的味道,但是同時很多人並不知道該如何去烹飪它,不要急,小編就來爲你介紹幾種扇貝的做法吧,希望對你有所幫助!
扇貝肉的做法
新鮮的扇貝不會存放多久就會壞掉,大家可以放在冰箱裏保存,但是也不宜存放的太久哦。
扇貝納豆壽司
扇貝 97克,納豆 1小袋,生菜 根據口味,黃瓜 根據口味,大蔥 約5釐米,生薑末 根據口味,醋 1大勺,醬油(生抽) 1大勺,砂糖2克。
食材:扇貝 97克,納豆 1小袋,生菜 根據口味,黃瓜 根據口味,大蔥 約5釐米,生薑末 根據口味,醋 1大勺,醬油(生抽) 1大勺,砂糖2克。
步驟/方法:
用有嚼勁的黃瓜切成塊狀。
將大蔥切成小末狀,和黃瓜放在一起。
將醋、醬油、砂糖混合,做出醃泡汁。放入生薑末。
在裝醃泡汁的容器中加入黃瓜和大蔥,來回攪拌後加入納豆。
在充分入味的同時,將扇貝肉剝出洗淨。
將生菜也洗淨,擦掉葉子上的水,放在扇貝旁邊。
將扇貝肉豎着切成兩半,生菜放在上面。
剛做好的納豆醬拌上,料理完成!
豆腐蒸扇貝
材料:新鮮扇貝,大蒜,豆腐,色拉油,鹽,雞精,料酒,香蔥,紅椒粒。
新鮮扇貝,大蒜,豆腐,色拉油,鹽,雞精,料酒,香蔥,紅椒粒。
做法:
1、先用刷子清洗扇貝的表面,將泥沙等雜質沖洗乾淨。
2、用一把鋒利的尖刀,伸進扇貝的殼中,緊貼一面的殼壁將扇貝肉兩面都切開。
3、去除扇貝的內臟,就是黑乎乎的那團東西,以及鰓和圍邊,只留下中間那團圓形的肉,以及月牙形的黃。
4、用料酒和少許鹽將收拾好的貝殼肉醃製5分鐘。
5、大蒜用切成末。鍋中放油,燒至2成熱時將蒜泥放入油中,用小火將蒜泥炒成黃色,和油一起盛出,加入鹽和雞精調勻。
6、在平盤子上擺好空扇貝殼,再在每一個扇貝殼中將豆腐放在上面,然後將醃製好的扇貝肉放在上面,再將調好的油蒜茸均勻地抹在扇貝肉上。
7、蒸鍋水燒開後,將扇貝放入,隔水大火蒸5-6分鐘取出。
蒸鍋水燒開後,將扇貝放入,隔水大火蒸5-6分鐘取出。
8、最後將香蔥和紅椒絲放在扇貝即可。
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