五穀雜糧有哪些?——養生篇
說起五穀雜糧,相信很多人都很熟悉,可是要說具體有哪幾種雜糧就很少人知道了。一般來說,古時候的五穀指梗米、小豆、小麥、大豆、黃黍五種糧食,但是現在多泛指各種糧食。那都由於哪些呢?下面就給大家介紹一下。
操作方法
01大米
這是我們平時接觸最多的主食,含有豐富的碳水化合物,還有蛋白質、脂肪、維生素及11種礦物質,可以爲人體提供較全面的營養,通常被稱爲“五穀之首”。
玉米
通常又被叫爲包穀、棒子、玉蜀黎,它的營養價值與醫療保健價值較高,含有多種營養保健物質,是粗糧中的保健品,被譽爲“黃金谷物”,對人體十分有益。
小麥
小麥在南方比較少食用,可卻是北方人民的主食,用來製作包點麪點是非常可口的。而且它的營養價值很高,是補充熱量和植物蛋白的重要來源。
小米
小米又稱粟,這也就是古稱的粟谷,是中國古代的“五穀”之一,這也是北方人最喜愛的主要糧食之一。它含有的蛋白質比大米高,維生素B1的含量位居所有糧食之首。
蕎麥
蕎麥又叫三角麥、烏麥、花蕎,其含有的膳食纖維是普通精製大米的10倍,有開胃寬腸,下氣消積的功效。我們平時通常用蕎麥製作麪條、餄餎、涼粉等食品,非常美味有營養。
黑米
它具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的等功效,堅持長期適量食用可治療頭昏、目眩、貧血、白髮等症。
黑豆
又成爲烏豆,它含有豐富的蛋白質、多種礦物質和微量元素。有解表清熱、養血平肝、補腎壯陰、補虛黑髮之功效,用來熬湯最是美味可口。
紅薯
又名番薯、甘薯,富含澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素等營養物質,被譽爲最均衡的保健食品。具有通便排毒、促進消化等功效,在日常中可直接水煮食用,也可以煮糖水,非常美味。
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