綠豆的營養成分及功效禁忌
綠豆爲豆科植物綠豆的種子,別名青小豆,全國大部分地區均有栽培。立秋後種子成熟時採收,曬乾、備用。
綠豆含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、煙酸。有解毒保護肝臟的作用,並能使高脂高膽固醇下降。
綠豆的營養成分及功效禁忌
(01)l.綠豆有消暑之功,常用其作夏季清暑飲料及食品。2.綠豆能解毒,適用於解藥物中毒。3.綠豆利水祛溼,可用於小便不利,淋漓等。煎湯、煮、蒸食,或研末調服;脾胃虛寒者不宜多食。
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